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苹果冷库建造的冷藏保鲜库温度是多少?
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苹果冷库建造的冷藏保鲜库温度是多少?
时间: 2020-08-10 浏览:
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        我国苹果主产地是在山东、陕西等省份,在苹果大量上市的季节,他们都选择建造冷库来冷藏保鲜自家苹果,但是大量苹果进行冷库囤积,如何利用保鲜冷库对苹果进行更好的保鲜,也成为商户及果农关注的问题。今天貌盛制冷小编来给大家分享一些苹果的保鲜方法。

苹果.jpg
入库前的准备工作——

1、筛果

       首先,要对进入冷库内的苹果进行检查,果实外观应当是新鲜干净的,无明显的虫蛀、外伤机械伤,以及肉眼可见的由真菌或细菌感染的病斑。但如果因量大无法精确筛选,可运用机器进行筛果,若无条件精准筛选,苹果果蔬入库时伤果不得超过百分之三。

2、预冷处理

       苹果采收后,应及时采取低温处理,以杀灭有害病菌,并使果实快速降温,减少呼吸作用,从而为后期的贮存打下良好基础。很多果农和经销商朋友都对苹果的预冷疏忽大意,其实预冷对果实有着非常重要的意义,预防病害、延长后期贮存期,预冷的基础必须要做好,才能达到理想的保鲜效果,因而预冷库、预冷间的建设与大力推广,也是果蔬贮存中的重头戏。

3、温湿度调置

       保鲜冷库的温度时苹果保鲜的关键所在,苹果的含水量是85%,冻结点是0℃,因此要严格控制好保鲜苹果冷库的温度。苹果的冷库湿度也要随温度而设定,苹果在贮藏期间受低温后,易失水而皱缩,因而此时加冷库湿度可减低果实损耗和褐心病的产生。

4、适宜苹果贮存的温湿度:

       湿度在95%,苹果一般冷库存储温度在-1℃~5℃,也有的品种贮藏温度是-1℃~1℃。按品种分: 国光苹果可储存在-2℃的冷库内,红玉苹果储存在0℃冷库内,红元帅苹果适合贮温在-1℃~-2℃的冷库里。如果是气调库,温度应当比普通冷库高0.5℃~1℃。

5、冷库卫生

       冷库的卫生也是影响果实保鲜的重要因素,苹果进入冷库前,要先对冷库进行杀菌消毒处理,清洁过后,并及时对库房通风换气,保障库体卫生。同时,要对冷库进行提前预冷,在果实进入冷库前,应先将冷库温度调整好,通常在0-2℃为宜。


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